极目新闻记者 詹钘5策略
“3女带4孩续面”事件持续发酵。8月15日，面馆老板霍先生表示，到本周六（8月16日）最后一天给带孩子的顾客（免费）续面，并称“吃一堑长一智”。极目新闻记者了解到，霍先生账号已经删除了此前发布的多条涉事视频。
面店老板的视频 图源：视频截图
据极目新闻此前报道，涉事餐馆老板霍先生称5策略，13日三名成年女子带着四名儿童（共7人）到店消费。他们点了13元的饸饹面、18元的涮毛肚、两份凉菜以及一份15.8元的团购羊肉串，账单总额70余元。用餐过程中，几个大人分别为同行的孩子免费续面两次。
霍先生表示，其餐馆开业三年来始终执行“一人一碗面，免费续面管饱”的规则——顾客购买一碗面后可免费添加面条至吃饱，但该规则仅适用于“一人一碗”的个体消费场景，因此无法接受“一碗面供全家用”的情况。
老板称和顾客协商删除差评遭拒，顾客报警后当地派出所也出警到现场调解。霍老板将相关视频发布在网络后，经媒体报道事件持续发酵。
15日，极目新闻记者多次联系霍先生，未获关于此事的回应。
顾客的差评 图源：网络
15日下午，极目新闻记者发现霍先生账号此前发布的多条涉事视频已经全部删除。在最新发布的视频中，霍先生对某平台上关于他店面的“700余条差评”作出回应，他表示这些差评很大一部分来自网络热门事件，并非真实消费体验，他不会理会。另外，对于店内的卫生、环境、服务态度等差评，他表示经营管理服务确实有很多不足，接受大家的意见和监督。
霍先生称，店内每个人一碗面，免费续面管饱永远都不会改变。他也表示，本周六（16日）是店里最后一天给带孩子的顾客免费续面，后面就不会再给带孩子的顾客续面了。
延伸阅读
“又没吃多少钱，这几个人还专门跑大老远来晋城逃单，真没想到......”8月10日，山西晋城市城区一餐饮店老板发视频称，有几名到店内消费的食客，吃了饭之后不结账，而从这些人的行为和与店员交流的细节来看，他们的手法很专业，有好几次都是假装询问消费了多少钱为由，但实际上并未结账，最终消失在了监控中。
8月11日，记者联系到视频发布者，同样也是该餐馆的实际经营负责人缑先生，他告诉记者，之所以选择以视频曝光方式也是不得已而为之。但有律师指出，这样定性并曝光的方式存在不妥，建议还是合理合法做好维权。
餐饮店商家曝光食客“逃单”的视频截图
争议：
监控视频不打码曝光“霸王餐”食客
店家的视频以“不打码”的方式发出后，引发了网友热议。
其中5策略，一名身着粉色短袖和白色短裙的年轻女性食客在监控中的行为，被怀疑是“职业逃单”。监控视频显示，这名女子先是从包间出来和店员打招呼，然后示意同包间食客陆续走出，其中，还有两名年轻男性，身着背心，跟在女子身后，两名中年男女，一前一后，走出包间。
身着粉色短袖和白色短裙的年轻女性食客被怀疑是“职业逃单”
店家发布的监控视频中，还特地标注了年轻女性分两次在前台询问消费了多少钱，然后说待会儿来结账，也看了他们的菜单，但最终还是匆匆下楼，走出了餐饮店的大门，消失在了监控中。
有网友询问老板为何没有报警，而是以“人肉”的方式来曝光这样的行为？视频发布者即餐厅负责人缑先生在评论区回应称，“我明天就去报警，多看几遍你们就会发现，她绝对是专业的，我没有对视频掐头去尾，是完全展现给大家的。”目前，这个视频已经有上万评论，7000多条转发量。
商家：
选择曝光，想提醒餐饮商家们“避雷”
8月11日，记者联系缑先生。他告诉记者，食客“逃单”吃霸王餐这个事情属实，时间发生在8月10号，“我对这些人的印象还是挺深刻的，因为首先这个女子进店后，拿的B11的号牌，然后后面她主动跟我说，号牌不见了。”
缑先生说，他家店铺提供扫码点餐的服务，而这个年轻女性说自己在点餐之后号牌不见了，这个让他匪夷所思，“扫了码之后，我们的后台还是可以看到消费者的消费记录，但是没有号牌，她的信息就没了。”这个细节，让他觉得很奇怪。
5名食客的消费记录（受访者提供）
他给记者展示了这些食客的消费账单，点了一份特色高平皮冻23.8元，茴香苗拌山菌23.8元，酱肉裹鲁村39.8元，陈醋焖带59.8元、麻辣酱醋鱼89.8元，清汤饸络5碗10元，肉罐焖炒59.8元以及餐具费5元，共计311.8元的消费。在他看来，这300多元的消费菜单，属于平价消费，并且他们餐馆在当地也是平价餐厅，人均消费就几十元，他不清楚为什么这些人要“逃单”。
对视频曝光行为，缑先生解释，之所以选择曝光，是因为他觉得这些食客的行为属于“不正常行为”，当天他店里接待了700多名顾客，他想以视频曝光方式找到这群食客，要求他们结账买单，“如果到时候她觉得我侵犯她隐私什么的，她可以提出这个诉求，可以告我，要求我删除视频，我自然也有我的说法，可以道歉也可以删除视频，但是前提是她必须要先结账，对吧？”
缑先生说，视频发布后，目前视频中的“食客”也并没有联系过他，他以这样的方式提醒餐饮商家们“避雷”，“不是说非要追回这300多元，没必要，是这样的行为实在太不好了，我们晋城还是挺欢迎游客来的，待人也真诚，但这样‘逃单’的行为实在不应该。”
律师：
“吃霸王餐”可能犯法 但视频曝光行为也不妥
北京泽亨律师事务所律师胡磊：吃霸王餐就是强拿硬要公私财物的行为，可处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可并处一千元以下罚款。若长期吃霸王餐或强拿硬要，金额达到一定标准，还可能构成寻衅滋事罪，面临刑事处罚。所以报警后，警方能依据相关法律对吃霸王餐的食客进行处理，帮餐饮店维护权益。
因此，餐饮店要注意保留好相关证据，像食客点餐记录、现场监控录像等，能清晰呈现食客用餐以及拒不付款的全过程；另外，支付凭证如果存在也可以一并保留，这些证据都能为后续维权提供有力支撑。要是有当时在场的证人，证言也能增强证据的说服力。
但另一方面，发布未打码视频曝光食客很可能侵犯他人隐私和肖像权。例如在公共场所拍摄食客拒付行为时，若未对可识别信息打码，导致他人隐私信息被公开，即便没有商业目的，也可能构成侵权。而肖像权方面，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，除非法律另有规定。曝光未打码视频，不符合法律规定的合理使用情形。这种行为不仅可能要承担侵权责任，比如被要求停止侵害、赔礼道歉，甚至还可能要赔偿食客的损失，同时也可能引发公众对餐饮店的负面评价，影响自身声誉。因此，即便遇到吃霸王餐的情况，一定要通过合法合理的途径解决，切不可擅自曝光他人隐私信息。即使发布视频，也需对可识别信息严格打码，并仅在必要范围内传播，同时注明“为维护合法权益曝光不诚信行为”等声明，以体现主观善意。
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